アントシアニン

黒豆には、色素成分のアントシアニンの一種であるシアニジン3グルコシドという成分が含まれます。黒豆の皮に特に多く含まれるこの成分は、目の血流を改善する作用があります。活性酸素が中性脂肪と結び付き、過酸化脂質を生成することで、血液はドロドロにな...