目を労る食事」カテゴリーアーカイブ

目の充血が気になるなら なずな ご飯

目の充血が気になるなら なずな ご飯 がおすすめです。なずなは日本全国の日当たりのよい野原や道端、田畑に自生するアブラナ科の二年草。
別名ペンペングサ、またはペンペン草などとも呼ばれます。屋根の上にまで生えるほど旺盛な生命力を誇ります。開花時期は 5 ~ 10 月ごろ。

目の充血が気になるなら なずな ご飯

目の充血が気になるなら なずな ご飯

白色の十字形の花を多数咲かせ、花が終わると三味線のバチに似た形の果実をつけます。ペンペングサ、カニトリグサ、ジャコジャコソウとも呼ばれます。
七草粥を食べる時に七草に含まれているのも特徴です。

ナズナのほか、ゴギョウ(ハハコグサ)、ハコベラ(ハコベ)、ホトケノザ、スズナ(カブ)、スズシロ(ダイコン)、セリを入れて炊いたのが七草がゆです。正月の 7 日 に七草がゆを食べるのは、七草の力強い生命力をとり込もうとした昔の人の思いのあらわれでしょう。

中国ではナズナは薬効を持つ植物として用いられ、16世紀に著された中国の薬物書であほんぞうこうもくる『本草綱目』には、「五臓を利し、目を明らかにし、胃を益す」と記されています。
現代的にいうと、「五臓(肝・心・脾・肺・腎) の働きを活発にし、目の機能を整え、胃に養分を与える」というところです。なかでも、眼精疲労や目の充血をすっきり解消するナズナの特効作用は、ほかには見られないほど高いものです。
薬用には全草を乾燥させたものを煎じて使いますが、食べても同様の効果を得ることができます。

おすすめのが「ナズナご飯」です。

  1. 米をといで、ざるにあげて 30 分程度おく。
  2. ボールにためた水の中でなずなの派をふりあらいしたら刻んで塩で揉む。
  3. といで 30 分以上おいた米を同量の水を炊飯器に入れ、出し昆布、むきえび、あぶらげ、しめじを加える。
  4. 炊きあがったところに塩で揉んだなずなをまぜて完成。

疲れ目が気になり、充血が続くようであれば、なずなを少し多めにとるといいでしょう。よく噛んでゆっくり食べましょう。

目を労る食事

水晶体や網膜を若返らせて視力向上 ( アサイベリー )

水晶体や網膜を若返らせて視力向上 ( アサイベリー ) が効果的です。目にいいというとまずは、 「 ブルーベリー 」 をイメージしますが、ここ最近、アメリカの有名人、アスリートたちの間で注目を集めているのが 「 アサイベリー 」 です。

水晶体や網膜を若返らせて視力向上 ( アサイベリー )

水晶体や網膜を若返らせて視力向上 ( アサイベリー )

「ブラジルの不思議なフルーツ」と呼ばれるヤシ科の植物です。ブラジルの熱帯雨林で収穫されます。小さな丸い果実は、濃い紫色をしており、色だけを見ればブルーベリーと同じです。味は、ベリー系の果実に甘み+苦みを加えたような味です。

ブラジルの熱帯雨林という過酷な環境で育つ アサイベリー は、紫外線や活性酸素と闘い、生き残るために自ら抗酸化物質や栄養を豊富に蓄えながら育ちます。

強力な抗酸化成分が含まれることからこの アサイベリー には肌を健やかにしたり、老化を防ぐ効果のほか、血糖値、血圧も下げる効果が確認されています。さらに今、最も注目を集めているのが、アントシアニンです。
アントシアニンは、視力回復には欠かせない成分です。ブルーベリーが目にいいというのは、実はこのアントシアニンが豊富に含まれているためです。
ブルーベリーは、100g中に含まれるアントシアニンの含有量は、89mmgですが、アサイベリーは、414mmgとなっています。4.6倍もアサイベリーのほうが多いのです。これは驚異的な数字です。
活性酸素の除去では、赤葡萄もよく話題にでますが、アサイベリーのほうが1倍、赤ワインでは、30倍も多く含まれていることがわかりました。このデータをきっかけに世界中が注目しはじめたのです。

アサイベリー  アントシアニンの 3 つの効果

1 つめは、水晶体(レンズ部分)や網膜をサビつかせて老化をすすめてしまう活性酸素の除去です。アメリカの農務省も食品分析基準として使用している抗酸化作用の高さを示す ORC ( 活性酸素吸収能力 ) においても アサイベリー は、ブルーベリーよりも上位にランクインしています。
2 つめは、血行促進作用です。毛細血管を流れる血液中で発生する活性酸素を除去して、目全体の血液をサラサラに維持します。その結果、新陳代謝が活発になります。
3 つめは、ロドプシンの再合成の促進です。光を浴びると分解・再合成を繰り返します。この刺激が脳に伝わり、ものをみることができますが、このロドプシンの再合成が良好に保たれるのです。

アサイベリー に含まれるデルフィニジン、シアニジンの含有量がずば抜けており、特に分子量の小さい、シアニジンは、目の毛細血管、水晶体、網膜との相性がよく吸収されやすく、ぼやけ、目のかすみ、眼精疲労などの改善に高い効果を発揮します。
アサイベリーを摂取後、アントシアニンの血中濃度が20~30分で急上昇することからも期待できます。
長時間のパソコン操作、車の運転、過度な運動により活性酸素をためやすい、加齢による視力の衰えが気になる人におすすめです。
アサイーベリーの疲れ目対策の 効能 効果 についてもう少し詳しく

黒豆ごはん 飛蚊症 に負けない目を

黒豆ごはん 飛蚊症 に負けない目を ということで飛蚊症に負けない 黒豆ごはん紹介します。黒豆スープで飛蚊症を改善 では、黒豆の、老化や病気の原因になる活性酸素を除去するポリフェノール類のひとつ、アントシアニンが豊富なことを紹介していますが、今回も黒豆を使ったレシピの紹介です。

黒豆ごはん 飛蚊症 に負けない目を

黒豆ごはん 飛蚊症 に負けない目を

今回は、主食のご飯を使った効能豊富な黒豆をふんだんに使った  「  黒豆ご飯  」 。

 

飛蚊症などの目のトラブルのほか、高血圧、糖尿病などの症状に抜群の効果を発揮します。また、イソフラボンが更年期障害や骨租軽症など、中高年女性の悩みも解消してくれます。

 

黒豆を水につけて、ふやかして作る方法もありますが、いってから炊いたほうが簡単で、おいしくなります。香りもよく食欲も湧きます。この下処理を丁寧に行うだけでおいしさが桁違いになります。

米に少量のもち米を加え、おこわ風にするのもおすすめです。いった黒豆は、密閉容器に入れて保存すれば1週間はもちます。
もしも湿けてしまったら、もう一度いり直すか、電子レンジで加熱して乾燥させるとよいでしょう
。炊き上がった黒豆ご飯は、炊飯器の中で保存すると変色してかたくなつてしまいます。保存する場合は、ラップに包んで冷蔵庫や冷凍室で保存してください。冷蔵庫なら1週間、冷凍室の場合は1ヶ月以内に食べるようにします。一度にたくさん食べるよりも、1日1膳、継続して食べるほうが効果的。
よくかんで食べれば満腹感もアップします。
豆に含まれるイソフラボンも摂取できます。

飛蚊症は、いわゆる老化現象のひとつですから体の酸化を抑制する食事、食習慣が期待以上に効果を発揮します。
デスクワーク主体の仕事で目を酷使する人は特に豆製品を撮るように意識改革するだけでずいぶんよくなります。

材料は

  • 黒豆 1/2袋
  • 米 2 号
  • 水 500 ml

で、3 ~ 4 人分作れます。

  1. とぎ汁の濁りがなくなるまで米をとぐ。分量の水に 30 分ほどつけておく。
  2. 軽く洗って水けをとった黒豆を、油を引いていないフライパンで15分程度、皮が破れるまでいる。
  3. 1に2の黒豆を加えて炊飯器にセット。
  4. 炊きあがったら米と黒豆をよく混ぜる

黒豆スープ と一緒に食べれば効果倍増です。

黒豆ごはん を作る時間がない場合はこちらの 発酵黒豆エキス がおすすめ。おちょこ 1 杯 のめば OK です。

視力減退に伴う 4 症状 ( 飛蚊症 変視症 紅視症 羞明 )