水晶体や網膜を若返らせて視力向上 （ アサイベリー ） が効果的です。目にいいというとまずは、 「 ブルーベリー 」 をイメージしますが、ここ最近、アメリカの有名人、アスリートたちの間で注目を集めているのが 「 アサイベリー 」 です。

水晶体や網膜を若返らせて視力向上 （ アサイベリー ）

「ブラジルの不思議なフルーツ」と呼ばれるヤシ科の植物です。ブラジルの熱帯雨林で収穫されます。小さな丸い果実は、濃い紫色をしており、色だけを見ればブルーベリーと同じです。味は、ベリー系の果実に甘み＋苦みを加えたような味です。

ブラジルの熱帯雨林という過酷な環境で育つ アサイベリー は、紫外線や活性酸素と闘い、生き残るために自ら抗酸化物質や栄養を豊富に蓄えながら育ちます。

強力な抗酸化成分が含まれることからこの アサイベリー には肌を健やかにしたり、老化を防ぐ効果のほか、血糖値、血圧も下げる効果が確認されています。さらに今、最も注目を集めているのが、アントシアニンです。
アントシアニンは、視力回復には欠かせない成分です。ブルーベリーが目にいいというのは、実はこのアントシアニンが豊富に含まれているためです。
ブルーベリーは、100g中に含まれるアントシアニンの含有量は、89mmgですが、アサイベリーは、414mmgとなっています。4.6倍もアサイベリーのほうが多いのです。これは驚異的な数字です。
活性酸素の除去では、赤葡萄もよく話題にでますが、アサイベリーのほうが1倍、赤ワインでは、30倍も多く含まれていることがわかりました。このデータをきっかけに世界中が注目しはじめたのです。

アサイベリー  アントシアニンの 3 つの効果

1 つめは、水晶体（レンズ部分）や網膜をサビつかせて老化をすすめてしまう活性酸素の除去です。アメリカの農務省も食品分析基準として使用している抗酸化作用の高さを示す ORC （ 活性酸素吸収能力 ） においても アサイベリー は、ブルーベリーよりも上位にランクインしています。
2 つめは、血行促進作用です。毛細血管を流れる血液中で発生する活性酸素を除去して、目全体の血液をサラサラに維持します。その結果、新陳代謝が活発になります。
3 つめは、ロドプシンの再合成の促進です。光を浴びると分解・再合成を繰り返します。この刺激が脳に伝わり、ものをみることができますが、このロドプシンの再合成が良好に保たれるのです。

アサイベリー に含まれるデルフィニジン、シアニジンの含有量がずば抜けており、特に分子量の小さい、シアニジンは、目の毛細血管、水晶体、網膜との相性がよく吸収されやすく、ぼやけ、目のかすみ、眼精疲労などの改善に高い効果を発揮します。
アサイベリーを摂取後、アントシアニンの血中濃度が20～30分で急上昇することからも期待できます。
長時間のパソコン操作、車の運転、過度な運動により活性酸素をためやすい、加齢による視力の衰えが気になる人におすすめです。
アサイーベリーの疲れ目対策の 効能 効果 についてもう少し詳しく

黒豆ごはん 飛蚊症 に負けない目を ということで飛蚊症に負けない 黒豆ごはん紹介します。黒豆スープで飛蚊症を改善 では、黒豆の、老化や病気の原因になる活性酸素を除去するポリフェノール類のひとつ、アントシアニンが豊富なことを紹介していますが、今回も黒豆を使ったレシピの紹介です。

黒豆ごはん 飛蚊症 に負けない目を

今回は、主食のご飯を使った効能豊富な黒豆をふんだんに使った  「  黒豆ご飯  」 。

飛蚊症などの目のトラブルのほか、高血圧、糖尿病などの症状に抜群の効果を発揮します。また、イソフラボンが更年期障害や骨租軽症など、中高年女性の悩みも解消してくれます。

黒豆を水につけて、ふやかして作る方法もありますが、いってから炊いたほうが簡単で、おいしくなります。香りもよく食欲も湧きます。この下処理を丁寧に行うだけでおいしさが桁違いになります。

米に少量のもち米を加え、おこわ風にするのもおすすめです。いった黒豆は、密閉容器に入れて保存すれば1週間はもちます。
もしも湿けてしまったら、もう一度いり直すか、電子レンジで加熱して乾燥させるとよいでしょう
。炊き上がった黒豆ご飯は、炊飯器の中で保存すると変色してかたくなつてしまいます。保存する場合は、ラップに包んで冷蔵庫や冷凍室で保存してください。冷蔵庫なら1週間、冷凍室の場合は1ヶ月以内に食べるようにします。一度にたくさん食べるよりも、1日1膳、継続して食べるほうが効果的。
よくかんで食べれば満腹感もアップします。
豆に含まれるイソフラボンも摂取できます。

飛蚊症は、いわゆる老化現象のひとつですから体の酸化を抑制する食事、食習慣が期待以上に効果を発揮します。
デスクワーク主体の仕事で目を酷使する人は特に豆製品を撮るように意識改革するだけでずいぶんよくなります。

材料は

• 黒豆 1/2袋
• 米 2 号
• 水 500 ml

で、3 ～ 4 人分作れます。

1. とぎ汁の濁りがなくなるまで米をとぐ。分量の水に 30 分ほどつけておく。
2. 軽く洗って水けをとった黒豆を、油を引いていないフライパンで15分程度、皮が破れるまでいる。
3. 1に2の黒豆を加えて炊飯器にセット。
4. 炊きあがったら米と黒豆をよく混ぜる

黒豆スープ と一緒に食べれば効果倍増です。

黒豆ごはん を作る時間がない場合はこちらの 発酵黒豆エキス がおすすめ。おちょこ 1 杯 のめば OK です。

視力減退に伴う 4 症状 （ 飛蚊症 変視症 紅視症 羞明 ）

自律神経を改善、バランスをよくする食品 を紹介します。自律神経が乱れることによる目の疲れやトラブルを紹介しましたが、では、どうやって交感神経と副交感神経のバランスをとればいいのでしょうか？
今回は、そんな交感神経を刺激する食品について紹介したいと思います。

自律神経を改善、バランスをよくする食品

仕事が忙しかったり、生活面で悩みがなかなか解消されなかったり、トラブルを抱えていたりすると、交感神経が優位になります。体が緊張状態になるということです。
しかし、こうした状態が続くと、人間の体は、防衛反応として副交感神経を優位にさせます。これを副交感神経反射といい、急激な副交感神経反射は、自律神経失調症状を引き起こし、疲れ目などの症状を引き起こします。

自律神経失調症を改善するためには、交感神経が優位になってしまう原因を取り除き、副交感神経反射が大きく発症しないようにしなくてはなりません。

自律神経を改善、バランスをよくする食品

自律神経のゆれを小さくすることで不快症状が軽減できるというわけです。交感神経を過度に緊張させない方法のひとつに「食べる」ことがあります。

イライラしときに焼け食いをしたり、お酒を飲むことは、実は自然とそういった行動でストレスを発散させている自己防衛機能でもあるのです。
但し、食べ過ぎてしまったり、飲み過ぎてしまうと体にはまた、あらたなストレスを与えてしまうのです。

食べるという行動は、副交感神経は消化管の活動を活発にすることで副交感神経優位になります。このとき、どんな食品をとればいいのか？穀物中心の食生活にして「辛い」「酸っぱい」「苦い」といった食品を適度に食べることです。

「辛い」「酸っぱい」「苦い」といった食品は、体内に入ると、体をこれを早く出そうとして排泄をつかさどる副交感神経が刺激されます。これにより交感神経と副交感神経のバランスをとるというわけです。

酸っぱい

酢、柑橘果汁の酸味には、食欲を刺激して消化液の分泌を促す作用があります。夏などに夏ばてで食欲がないときに酸味は食欲をそそりますね。おすすめは、「酸っぱい」と言えば梅干しのクエン酸。胃粘膜増強や疲労回復、殺菌作用があります。
梅肉エキス

苦い

しそ、ゴーヤ、ウコンなど。苦みや渋みのもとには、微量のミネラル類やタンニンなどが含まれます。
少量の苦みは食欲をそそり、内臓の働きを活発にします。

辛いもの

食欲を増進し、発汗を高めて新陳代謝を促す作用がある。ねぎ、しょうが、にんにく、とうがらし、からし、こしょうなど、薬味の多くががこれにあたる。

ドイツの精神医学者シュルツ氏が考案した 「 自律訓練法 」 はこちら。